Réaliser un praliné maison, c’est souvent un vrai casse-tête. Pourtant, il n’y a rien de meilleur qu’un praliné bien parfumé que l’on fait soi-même. Les saveurs de noisettes et d’amandes caramélisées sont tellement plus développées quand le praliné vient juste d’être mixé. Malheureusement, nombreux sont les robots qui ne se sont pas relevés d’une telle expérience.
Alors si vous ne voulez pas perdre encore un mixeur dans d’atroces souffrances, voici une sélection des meilleurs robots pour réaliser un praliné ainsi que quelques astuces pour vous aider dans sa réalisation.
Astuces pour réaliser un praliné maison
Avant de rentrer dans le vif du sujet, il est important de savoir que les hachoirs ou mixeurs du commerce ne vous permettront jamais de réussir un praliné maison parfaitement lisse. Les professionnels utilisent pour cela des broyeurs et vous n’obtiendrez donc pas un résultat identique.
Il est intéressant de noter également que, quel que soit le robot que vous choisirez pour préparer votre praliné, il sera nécessaire de faire des pauses régulières pour éviter la surchauffe du moteur, mais aussi de la préparation en elle-même. Pour faire un bon praliné, celui-ci ne doit pas chauffer. Laisser refroidir votre robot est la garantie de saveurs préservées.
Comment choisir un robot pour réaliser du praliné
Envie de préparer un praliné amandes noisettes, lisse et gourmand, pour intégrer dans un Paris-Brest, ou une crème glacée ? Le secret ne réside pas seulement dans la recette, mais aussi et surtout dans le choix du robot mixeur. Voici les points essentiels à considérer pour éviter les pannes et obtenir un résultat parfait.
La puissance du robot
Un robot mixeur puissant est indispensable pour transformer le caramel et les fruits secs en une pâte lisse et brillante. Plus le moteur est performant, moins il aura besoin de forcer, ce qui réduit les risques de surchauffe. Cela vous permettra d’obtenir un praliné maison homogène, sans abîmer votre appareil.
La contenance du bol
Si vous aimez préparer votre praliné noisette en grande quantité, privilégiez un robot coupe doté d’un grand bol. Une contenance adaptée permet de mixer efficacement, sans devoir relancer plusieurs cycles, ce qui préserve le moteur.
La robustesse des matériaux
Le praliné, mélange de caramel et de fruits secs, est une préparation dense qui peut rayer le bol du robot. Sur un modèle de qualité, ces marques resteront superficielles. En revanche, un robot entrée de gamme risque de se fissurer ou de casser. Mieux vaut donc choisir un robot mixeur solide, conçu pour supporter ce type de préparation.
Meilleurs robots pour réaliser un praliné : les hachoirs
Peu encombrants et avec des prix abordables, les hachoirs sont souvent un choix judicieux. Découvrez notre sélection de hachoirs petit budget pour réaliser un praliné.
Kenwood Mini-hachoir Quadblade CH580, Système à 4 lames, Bol de 0,5L, 500 W
Petit compact et puissant le robot hachoir de chez Kenwood est un bon compromis pour les petits budgets et petits espaces. Sa petite contenance ne permet pas de faire de grande quantité de praliné. Il est parfait pour la réalisation de pâte à tartiner maison ou pâte de pistache sans embûche. Pour le praliné pensez à faire quelques pauses durant la préparation pour éviter que le moteur ne surchauffe.
Philips HR1393/90 Hachoir 450W, 0,7L
Ce robot hachoir Philips vous permettra de faire une petite quantité de praliné. Son prix alléchant ne doit pas vous faire oublier de faire des pauses régulières pour la réalisation de praliné. C’est le moins puissant des robots hachoirs de cette sélection. Idéal pour la réalisation de pâte à tartiner.
Moulinex DPA141 Hachoir électrique La Moulinette 1000W
Le hachoir Moulinex est très performant avec une puissance de 1000 watts. Vous pourrez aisément réaliser toutes sortes de praliné avec ce robot (pistaches, noix, noisettes, amandes…). N’oubliez pas de faire des pauses si le moteur de votre robot chauffe un peu trop.
Kenwood Mini-hachoir CH250, Sysème à 4 lames, Bol de 0.5L, 500 W
Avec les mêmes caractéristiques techniques que son homologue, le CH580, le CH250 a un look un peu plus moderne. Ce robot Kenwood a été vu dans l’émission « Le meilleur pâtissier » sur M6. Petit, mais robuste et solide, le mini-hachoir Kenwood est un très bon rapport qualité prix. Ce robot se montre également très facile d’entretien. Et si vous souhaitez changer le bol ou les lames, les pièces détachées de ce robot-coupe sont facilement disponibles.
KitchenAid Mini Robot Ménager Classic, Blanc 0.83 Litre
Avec une contenance de presque 1 litre, le mini robot ménager de la marque Kitchenaid vous permettra de réaliser une quantité non négligeable de praliné que vous pourrez ensuite étaler généreusement sur de délicieuses gaufres. Son look intemporel s’accordera parfaitement à toutes les cuisines.
Blender Artisan K400 5KSB4026
C’est le plus cher de tous les robots de cette sélection. Mais c’est aussi le robot compact qui vous assurera de réaliser le meilleur praliné et surtout le plus lisse. Très puissant le blender Kitchenaid K400 est parfait pour vous accompagner dans toutes vos recettes. Ce blender est sûrement le meilleur robot pour réaliser un praliné lisse et onctueux.
Robots pour réaliser un praliné : les robots multifonctions
Les robots multifonctions ont l’avantage comme leur nom l’indique d’être polyvalent. Généralement, la contenance de ce type d’appareil est plus grande que celle d’un hachoir, ce qui peut s’avérer pratique pour réaliser de grandes quantités de praliné ou pour les familles nombreuses. Les robots multifonctions sont parfois plus chers à l’achat. En contrepartie, ils sont souvent plus robustes. Avec ce type de robot, vous préparerez également un bon nombre de recettes salées comme sucrées. La plupart sont équipés d’accessoires pour râper, trancher ou mixer.
Bosch MultiTalent 8 MC812M844 – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 50 fonctions – 1250 W – Grande capacité de 3,9 L
Le robot multifonction de chez Bosch est un très bon rapport qualité prix. Avec ce robot vous pourrez réaliser 1.5 litre de pâte à gâteau. Il est doté d’un système de reconnaissance d’accessoires qui adapte la vitesse et la puissance en fonction pour un meilleur résultat. Avec son grand bol, il sera en revanche difficile de préparer de petites quantités de praliné.
Philips HR7320/10 Robot de cuisine Daily Collection Noir 700W Bol 1,5 L
Le robot multifonction Philips râpe, pétrit, émulsionne et mixe le tout pour un prix très raisonnable. Sa puissance est toutefois un peu plus faible que ces concurrents. Faites donc attention à la surchauffe.
Kenwood FDM301SS Robot multifonction compact, 800 W, 2.1 litres
Compact, mais avec une contenance de plus de 2 litres, le robot multifonction Kenwood vous accompagnera dans toutes vos recettes. Fiable, solide et robuste ce robot est un bon allié pour réaliser un praliné. Sa puissance peut parfois être un peu faible selon la quantité à réaliser. Pensez à faire des pauses pour préserver le moteur.
Moulinex Robot Multifonction DoubleForce 1000 W grande capacité 3L blender 2L hachoir
Le robot Doubleforce est doté d’un moteur assez puissant pour réaliser parfaitement de nombreuses recettes. Pratique et astucieux grâce à son système de rangement des accessoires, il est facile à ranger. Comme ses concurrents ils possèdent plusieurs fonctions et pétrit, hache, coupe à la perfection.
Magimix – Robot Multifonction CS 4200 XL Chrome Brillant
Le Magimix est plus cher que les autres robots de cette sélection. En revanche il est fabriqué en France et son moteur est garanti 30 ans. Très puissant, c’est sûrement le meilleur robot multifonction. Il est équipé d’un moteur sans courroie, à transmission directe ce qui assure une robustesse et une durabilité à ce robot. Les accessoires et bols passent au lave-vaisselle pour un nettoyage impeccable. Avec ce robot le praliné est un jeu d’enfant !
On retiendra donc que pour choisir le meilleur robot pour réaliser un praliné, il faut être attentif à la puissance du moteur ainsi qu’à la contenance du bol.
Il existe des robots hachoirs petit budget permettant de réaliser des petites quantités de praliné sans toutefois encombrer votre plan de travail. Pour les familles plus nombreuses ou les pâtissiers amateurs, un robot multifonction sera peut-être le choix le plus judicieux.
Dans tous les cas, il est important de ménager votre robot afin d’éviter une surchauffe du moteur pouvant lui être fatale. Sachez tout de même qu’il est possible de réparer soi même un mixeur dans certains cas. Cela peut s’avérer particulièrement intéressant pour votre porte-monnaie ainsi que pour la planète.
FAQ- Les meilleurs robots pour faire un praliné maison
Quelle contenance choisir pour faire du praliné en quantité ?
Si vous souhaitez préparer plusieurs pots de praliné amandes noisettes, choisissez un robot avec un bol de 2 à 3 litres. Cela permet de mixer la préparation en une seule fois, sans risquer d’abîmer le moteur.
Peut-on faire du praliné avec un blender ?
Certains blenders puissants peuvent tout à fait convenir, à condition d’avoir une bonne puissance et une lame solide.
Puis-je utiliser un robot mixeur classique pour faire du praliné ?
Un petit mixeur peut dépanner, mais il risque de chauffer ou de tomber en panne rapidement. Mieux vaut investir dans un robot mixeur puissant.