Confectionner son propre pain un réel plaisir pour beaucoup d’entre nous. On peut tout à fait réaliser du pain sans robot mélangeur surtout si vous disposez d’une machine à pain, mais celui-ci vous sera pourtant d’une aide précieuse. Savez-vous que vous pouvez pétrir efficacement une pâte à pain à l’aide de votre robot pâtissier ? Malaxez facilement farine, eau levure et sel dans le bol de votre pétrisseur et obtenez un pain croustillant et aéré. Certaines marques se lancent même dans la vente d’accessoire spécialisé pour réussir son pain comme chez le boulanger. Découvrez une sélection de robots particulièrement utile pour réaliser toute sorte de pâtes.
Pétrir une pâte à pain au robot
Depuis quelques années, avec l’essor des machines à pain, nous sommes nombreux à nous être lancés dans l’aventure. Apprentis boulangers il est maintenant possible de faire du pain aussi facilement qu’un gâteau. Évidemment, réussir une couronne, une boule de campagne ou encore une ficelle comme chez un professionnel est compliqué à moins d’avoir un four adéquat, le savoir-faire et le coup de main de l’artisan. Mais le pain maison c’est quand même très bon. À vous les baguettes moulées, le pain cocotte, et l’odeur inimitable du pain chaud. Mais votre robot est-il assez performant pour préparer une pâte à pain ?
Les pâtes lourdes telles que les pâtes à brioche, pâte à pizza ou à pain sont l’ennemi des robots petits budgets et peu puissants. Si vous envisagez de réaliser régulièrement votre propre pain, vous devrez vous munir d’un robot robuste et fiable. Si vous n’avez pas de four performant, vous pouvez cuire votre pain dans une friteuse à air.
Quelles caractéristiques regarder avant d’acquérir un robot pétrisseur ?
Tous les robots pâtissiers sont équipés du crochet. Cet accessoire indispensable permet de pétrir les pâtes lourdes afin d’obtenir des mies alvéolées et bien développées. Avant d’acheter un robot pâtissier, vous devrez connaitre quelques points importants si vous souhaitez réaliser des pâtes lourdes souvent. Pour cela, vous devrez prêter une attention particulière.
- À la capacité de la cuve du robot. Un bol de petite taille ne vous permettra pas de mélanger une quantité de pâte suffisante. Vous risquez de voir votre pâton s’échapper rapidement du bol. Privilégiez une cuve de 4,5 litres minimum.
- La puissance du moteur. Plus le robot sera performant plus le pétrissage sera facile pour lui. Si le moteur de votre robot est trop faible, vous vous exposez à des risques de surchauffe qui endommagerait votre appareil. Si le moteur est doté d’une courroie, préférez un modèle d’au moins 1000 watts. Si votre robot est équipé d’une transmission directe, vous n’aurez aucun problème à réaliser un pétrissage efficace.
- Les matériaux des accessoires. Un robot avec un corps en métal sera plus lourd et donc plus stable. Si votre robot pâtissier est trop léger, il risque de se promener sur votre plan de travail. Choisissez des accessoires en métal également plus robustes et plus durables.
Quels robots pour faire du pain maison ?
Nous avons sélectionné plusieurs robots qui pourront vous aider à réaliser des pâtes lourdes régulièrement. L’odeur de pain chaud et la croute qui craque sous vos doigts ne se trouvent plus qu’à quelques clics. Laissez-vous guider !
Sélection de robots pâtissiers pour réaliser des pâtes lourdes
Quels accessoires choisir pour réaliser du pain maison ?
La célèbre marque Kitchenaid va commercialiser un bol à pain pour sa gamme de robots pâtissiers. Ce bol tout-en-un permettra de pétrir, de faire pousser, mais également de faire cuire son pain de la même manière qu’une cocotte. Son couvercle retenant la vapeur et donnant au pain la texture d’un pain cuit dans un four traditionnel. Selon le site lesnumériques ce bol révolutionnaire devrait être mis en vente en septembre 2021.
En somme, il est impératif de sélectionner un robot pour faire du pain qui soit solide, équipé d’une cuve suffisamment grande. La puissance et les matériaux sont des points essentiels à étudier avant d’acheter ce type d’appareil électroménager. Un robot peu puissant ou trop petit sera vite limité pour vous accompagner dans vos préparations.
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Vous pouvez faire cuire vos baguettes dans un moule à baguettes, faire cuire votre pain dans une cocotte en fonte ou directement sur une plaque à pâtisserie.
Vous pourrez réaliser une pâte à pain avec 1 kg de farine à l’aide d’un robot pâtissier. Assurez vous seulement que la cuve de votre robot le permet. Ce sera le cas avec des bol d’une contenance supérieur à 4.5 litres. La puissance du robot doit également être conséquente pour pétrir une telle quantité de pâte lourde.
En général les robots pâtissiers sont vendus avec ce que l’on appelle un kit pâtissier. Celui-ci est composé d’un fouet à fil, d’un mélangeur (feuille ou K ) et d’un crochet. Le crochet sert à pétrir les pâtes lourdes comme les pâtes à pain, à pizza ou encore à brioche.