4.7/5 - (11 votes)
friteuse air chaud

La friteuse à air arrive sur le devant de la scène. Il est temps de se pencher sur cet appareil qui permet de réaliser de délicieuses frites sans huile. La période des bugnes et autres beignets arrive à grands pas et il est donc judicieux de s’intéresser à la manière la plus saine de les préparer. Nous pensons qu’une friteuse sans huile peut-être un bon complément à votre robot pâtissier. C’est pourquoi nous avons décidé d’étudier le sujet.

 Si vous vous intéressez un peu au matériel de cuisine, il y a de fortes chances que vous en ayez entendu parler friteuses à air. Mais qu’est-ce qu’une friteuse à air exactement ? Est-ce que ça fait vraiment frire ? Les friteuses à air sont-elles plus saines que les fours normaux ? Plus important encore, une friteuse à air est-elle utile ?

Afin de vous assurer que vous ne perdez pas votre temps, nous allons d’abord répondre à cette question : nous pensons que les friteuses à air sont fantastiques et méritent certainement d’être considérées. Les friteuses sans huile sont incroyablement simples à utiliser, faciles à nettoyer et ne coûtent pas très cher, surtout si vous savez ce que vous voulez et ce qu’il faut rechercher.

Dans ce guide d’achat, nous testons les meilleures utilisations de la friteuse à air ainsi que le prix pour vous aider à faire l’achat qui vous corresponds le plus.

Qu’est-ce qu’une friteuse à air ?

Contrairement à son nom, une friteuse à air ne fait pas frire du tout. Au lieu de cela, la friteuse à air fonctionne davantage comme un four à convection, faisant circuler de l’air chaud avec un ventilateur. La principale différence entre un four à convection ordinaire et une friteuse à air est que le ventilateur de la friteuse à air souffle plus rapidement et que le compartiment dans lequel les aliments sont cuits est souvent plus petit. À cause de ces deux choses, tout cet air chaud atteint les aliments plus rapidement et il ne perd donc pas autant de chaleur. La plupart des friteuses à air sont livrées avec un panier perforé pour que l’air puisse traverser et frapper les aliments de tous les côtés. Le panier perforé aide l’air chaud à atteindre les aliments de tous les côtés et à les rendre croustillants uniformément.

 Ce rôtissage rapide et chaud ou « super convection » fera rapidement dorer le poulet, les pommes de terre, les légumes et le poisson sans trop cuire l’intérieur. C’est très similaire au fonctionnement de la friture, d’où viennent à la fois la comparaison et le nom.

Bien que ce ne soit pas le cas pour tout, de nombreux aliments ont un goût presque identique à s’ils avaient été frits. En fait, certaines choses ont meilleur goût car elles ne sont pas saturées d’huile et en gras.

Les friteuses à air sont-elles saines ?

Tout dépend de ce que vous préparez dans votre friteuse à air, mais cuisiner quelque chose dans une friteuse à air est presque universellement plus sain que de le faire frire ou de le faire frire dans de l’huile. Moins d’huile signifie moins de matières grasses et moins de calories aussi.

Que peut-on cuisiner dans une friteuse à air ?

Si vous pensez aux meilleurs aliments frits – ailes de poulet, poulet frit, frites, bâtonnets de mozzarella – ce sont tous d’excellents candidats pour une friteuse à air. Vous obtiendrez des extérieurs tout aussi croustillants et dorés avec des intérieurs qui ne cuisent pas trop. Une friteuse à air peut en fait faire bien plus qu’une friteuse à huile puisqu’il s’agit en réalité d’un four. Vous pouvez cuisiner du poisson (le saumon est un choix populaire pour les friteuses à air), des légumes, des pizzas et du pain. Vous pouvez également réchauffer des aliments ou réchauffer des restes et bien plus encore.

Avez-vous besoin d’utiliser de l’huile dans une friteuse à air ?

Réponse courte : non, vous n’avez pas besoin d’huile. Mais certains aliments sont meilleurs avec une légère touche d’huile. Les légumes, y compris les haricots verts, le brocoli, les asperges et même les pommes de terre, se dessèchent si vous les faites cuire dans une friteuse à air.

N’oubliez pas que vous utilisez toujours beaucoup moins d’huile que la friture ou même la poêle à frire dans laquelle les aliments restent dans l’huile ou sont immergés tout le temps de la cuisson. Tout ce qui contient une certaine teneur en huile inhérente, comme le poulet ou le saumon, aura beaucoup d’huile naturelle pour s’arroser pendant la cuisson. 

Quelle doit être la taille d’une friteuse à air ?

Si vous cuisinez pour une ou deux personnes, une friteuse à air de 2 ou 3 litres devrait être assez grande. Donc, si vous prévoyez de faire frire régulièrement cinq personnes, optez pour un modèle de 5 litres.

Une friteuse à air plus petite signifie que la nourriture va être cuite plus rapidement et plus souvent qu’à l’intérieur d’un modèle plus grand où l’air doit voyager plus loin et plus de temps pour perdre de la chaleur. Les friteuses à air plus petites signifient une capacité globale inférieure, vous devrez donc peut-être cuisiner par portions.

En utilisant des cuisses de poulet moyennes comme unité de mesure, une friteuse à air de 2,5 litres peut contenir trois cuisses. Un modèle de 5 litres s’adaptera confortablement à six cuisses et ainsi de suite.

Quels sont les différents types de friteuses à air ?

La friteuse à air la plus basique ressemble à un petit robot. Ils ne sont généralement qu’une base cylindrique avec un panier pour contenir les aliments qui rentrent et sortent. Ceux-ci sont aussi petits que deux quarts et peuvent être aussi gros que six ou sept. Il existe également des friteuses à air avec deux compartiments pour que vous puissiez préparer deux types d’aliments à des températures différentes simultanément.

Ces modèles ressemblent et fonctionnent beaucoup comme un grille-pain standard, mais ils ont également une fonction de friture à l’air. Une version avancée revient presque à ajouter un deuxième four principal à votre cuisine, car ils peuvent griller, rôtir, cuire au four, griller et bien plus encore. Certains sont même dotés d’une fonction rôtissoire.

  1. Quels sont les avantages d'utiliser une friteuse à air ?

    Une friteuse à air est plus économe en énergie qu'une friteuse traditionnelle. elle cuit également les aliments avec moins de matières grasses. L'air chaud circule autour des aliments, ce qui signifie qu'il est facile pour les aliments de cuire uniformément.

  2. Quels sont les inconvénients d'utiliser une friteuse à air ?

    Les friteuses à air chaud utilisent de l'air chaud pour cuire les aliments dans une chambre fermée, au lieu de les immerger dans l'huile. L'inconvénient de cette méthode est que la cuisson des aliments prend beaucoup plus de temps, vous devrez donc être patient lorsque vous utiliserez ce gadget de cuisine.

  3. Pourquoi choisir une friteuse à air ?

    Si vous êtes quelqu'un qui aime les aliments frits mais souhaite manger plus sainement alors une friteuse à air est parfaite pour vous. Cet appareil vous permettra de profiter de vos aliments frits préférés sans compromettre votre santé.