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La tartinade de pois chiches au citron et aux herbes au blender est une recette simple et rapide à réaliser, parfaite pour les apéritifs improvisés ou les buffets gourmands. Cette préparation onctueuse et savoureuse saura ravir vos papilles gustatives avec ses notes fraîches et parfumées. Découvrez cette recette estivale

Un ingrédient principal riche en nutriments : les pois chiches

Les pois chiches, également connus sous le nom de pois cassés, sont des légumineuses riches en protéines, en fibres et en vitamines. Ils constituent une excellente source de fer, de magnésium et de phosphore, des minéraux essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme.

Une recette facile et personnalisable à l’infini

La préparation de cette tartinade ne requiert que quelques minutes et quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Il vous suffit de rincer les pois chiches cuits, de les mixer avec du jus de citron, de l’huile d’olive, de l’ail, de la coriandre fraîche, du cumin, du sel et du poivre. La texture crémeuse de la tartinade est obtenue grâce à la puissance du blender, qui permet de broyer finement les pois chiches et de les transformer en une purée homogène.

Un éventail de saveurs et d’associations possibles

N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et de vos envies. Vous pouvez ajouter d’autres épices, comme du paprika, du piment de Cayenne ou du ras el hanout, pour un goût plus relevé. Vous pouvez également remplacer la coriandre par du persil, de la menthe ou du basilic pour une saveur plus fraîche.

Conseils pour une tartinade parfaite

  • Pour une tartinade encore plus onctueuse, vous pouvez faire tremper les pois chiches cuits dans l’eau pendant 30 minutes avant de les mixer.
  • Si vous souhaitez conserver la tartinade, placez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
  • La tartinade de pois chiches au citron et aux herbes peut être servie sur du pain grillé, des crackers, des crudités ou même comme base pour des tartines garnies.

Une alternative saine et gourmande aux tartinades industrielles

Cette recette de tartinade de pois chiches est une alternative saine et gourmande aux tartinades industrielles souvent riches en gras saturés et en sucres ajoutés. Elle est riche en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, et elle ne contient aucun additif artificiel.

Recette de Tartinade de Pois Chiches au Citron et aux Herbes au Blender

Ingrédients :

  • 200g de pois chiches cuits (ou 1 boîte de pois chiches égouttés)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Rincez les pois chiches cuits sous l’eau courante pour éliminer l’excès d’amidon.
  2. Placez tous les ingrédients dans le bol de votre blender.
  3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu d’eau ou d’huile d’olive si nécessaire.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  5. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
  6. Servez immédiatement sur du pain grillé, des crackers ou des crudités.

Les meilleurs blenders pour cette recette 

FAQ : Tartinade de pois chiches au citron et aux herbes au blender

  1. Comment conserver la tartinade de pois chiches ?

    Placez la tartinade dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.

  2. Quelle est la meilleure façon de servir la tartinade de pois chiches ?

    Vous pouvez servir la tartinade sur du pain grillé, des crackers, des crudités, des tortillas ou même comme base pour des tartines garnies.

  3. Cette recette convient-elle aux personnes allergiques ou intolérantes au gluten ?

    Oui, cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous que vos ingrédients, tels que le pain grillé ou les crackers, soient également sans gluten si vous avez une intolérance.