Pancakes faciles et rapides au blender : la recette inratable

Les pancakes, ces petites crêpes épaisses et moelleuses, régalent toujours au petit-déjeuner ou au brunch. Pourtant, beaucoup manquent de temps pour les préparer. La solution est simple : utilisez un blender. En quelques minutes, vous mixez vos ingrédients, obtenez une pâte homogène et légère, puis faites cuire vos pancakes pour un résultat parfait à chaque fois. On vous dit tout !

Recette de pancakes moelleux : nos astuces 

Devenu depuis quelques années une véritable star des réseaux sociaux, le pancake a su s’imposer sur les tables des restaurants ou des cafés. Servi avec des fruits rouges, nappés de sirop d’érable, ou encore salé, le pancake est partout, tout le temps, et ce, pour notre plus grand plaisir. On les aime fluffy, gourmands, moelleux, que l’on soit petit ou grand… Bref, les pancakes sont devenus incontournables. Mais saviez vous qu’il est possible de faire des pancakes aussi beaux que sur Instagram et aussi bon que dans les meilleurs brunch à la maison ? 

On vous l’accorde, préparer des pancakes peut parfois être fastidieux : tamiser la farine, mélanger les ingrédients secs et humides, éviter les grumeaux… Tout cela prend du temps et demande un peu de technique. Mais avec un blender…Tout devient possible : 

• Une pâte est ultra-lisse et homogène, sans aucun effort.
  
• Un gain de temps non négligeable pour les plus pressés : en moins de 5 minutes, la pâte est prête.
  
• Le blender permet d’intégrer des ingrédients supplémentaires comme des fruits, des noix ou du chocolat, directement dans la pâte.
  

Pour cette recette, vous pouvez utiliser un blender classique, un robot multifonction avec fonction mixeur, ou même un mixeur plongeant dans un récipient haut. L’important est de choisir un appareil capable de mixer la pâte jusqu’à obtenir une texture fluide et homogène.

Ingrédients pour des pancakes pour 4 personnes

Pour environ 8 pancakes généreux et complétement fluffy, il vous faut :

• 250 g de farine
  
• 30 g de sucre (ou plus selon vos goûts)
  
• 1 sachet de levure chimique
  
• 1 pincée de sel
  
• 2 œufs
  
• 300 ml de lait (ou lait végétal)
  
• 50 g de beurre fondu
  
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
  
• Huile ou beurre pour la cuisson
  

Astuce : pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes après le mixage.

Préparation des pancakes au blender

1. Mettez tous les ingrédients dans le blender : farine, sucre, levure, sel, œufs, lait, beurre fondu et vanille.
   
2. Mixez à vitesse moyenne pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Plus le mixeur est puissant, plus la pâte sera légère.
   
3. Laissez reposer la pâte quelques minutes pour que la levure commence à agir (optionnel mais recommandé).
   
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre ou d’huile.
   
5. Versez la pâte à l’aide d’une louche pour former des pancakes de taille moyenne.
   
6. Cuisez 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords commencent à sécher.
   
7. Servez chaud avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais ou une touche de chocolat, ou même un peu de beurre fondu.
   

Les avantages d’un blender ou d’un robot pour vos pancakes

Préparer vos pancakes au blender n’est pas seulement plus rapide, c’est aussi plus pratique. Un blender vous fait gagner un temps précieux : il mixe vos ingrédients en quelques secondes seulement. Il garantit aussi une texture parfaite, sans grumeaux, avec une pâte légère et homogène. Polyvalent, il ne sert pas qu’à préparer des pancakes : vous pouvez également réaliser des smoothies, des sauces ou encore des soupes. Autre avantage non négligeable, il se nettoie facilement, surtout si vous le rincez juste après utilisation.

Quel blender choisir pour faire des pancakes maison ?

FAQ : pancakes au blender