Recette de gaspacho au blender

Lorsque le soleil tape fort et que les températures grimpent, rien de plus agréable qu’une soupe froide pour se rafraîchir et se régaler. Le gaspacho est un classique de la cuisine espagnole, particulièrement apprécié en été pour sa fraîcheur et sa simplicité de préparation.

Dans cette recette, nous vous proposons une version revisitée du gaspacho au blender, associant la douceur des tomates et du concombre à la fraîcheur de la menthe. Un mariage de saveurs qui ravira vos papilles et vous transportera instantanément sous le soleil de l’Andalousie. Découvrez notre recette de gaspacho au blender.

Ingrédients :

• 1 kg de tomates bien mûres
• 500 g de concombre
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 jus de citron vert
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc (facultatif)
• Sel et poivre noir du moulin

Préparation :

1. Lavez soigneusement les tomates et le concombre. Coupez les tomates en quartiers et épépinez-les. Pelez et coupez le concombre en morceaux. Émincez finement l’oignon rouge et hachez l’ail.
2. Dans un grand bol ou le bol de votre robot multifonction, placez les tomates, le concombre, l’oignon, l’ail, les feuilles de menthe, l’huile d’olive, le jus de citron vert et le vinaigre balsamique (si utilisé).
3. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajustez la consistance du gaspacho en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir du moulin selon votre goût.
5. Couvrez le bol et placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il ait le temps de bien refroidir.
6. Servez le gaspacho bien frais, accompagné de croûtons grillés, de dés de feta émiettée ou de quelques feuilles de basilic frais.

Conseils pour réussir sa recette de gaspacho au blender :

• Pour un gaspacho encore plus frais, vous pouvez ajouter quelques glaçons au moment de mixer les ingrédients.
• Si vous n’aimez pas le goût prononcé de l’ail, vous pouvez réduire la quantité ou le supprimer de la recette.
• Vous pouvez également ajouter d’autres légumes au gaspacho, tels que du poivron rouge ou du piment vert.
• Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de piment d’Espelette.
• Le gaspacho se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Le gaspacho de tomates et concombre à la menthe au blender est une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un repas léger ou une entrée rafraîchissante. N’hésitez pas à la varier selon vos goûts et à en profiter tout au long de l’été !

Les bienfaits du gaspacho

Outre sa saveur délicieuse, le gaspacho est également un plat très sain et nutritif. Il est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme.

• Les tomates : Elles sont riches en lycopène, un antioxydant puissant qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Le lycopène est aussi associé à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
• Le concombre : Il est riche en eau et en électrolytes, ce qui en fait un excellent aliment pour s’hydrater pendant les journées chaudes. Le concombre est par ailleurs une bonne source de vitamines C et K, ainsi que de potassium.
• La menthe : Elle est connue pour ses propriétés digestives et rafraîchissantes. La menthe est également riche en menthol, un composé qui peut aider à soulager les maux de tête et les nausées.

Le gaspacho est donc un plat idéal pour prendre soin de sa santé tout en se régalant. C’est une recette facile à réaliser et qui plaira à toute la famille.

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FAQ : Recette de gaspacho au blender