Le pudding de Noël, emblématique des fêtes de fin d’année en Angleterre, est un gâteau dense et fruité aux épices, cuit à la vapeur. Sa préparation peut sembler complexe, mais grâce à votre robot pâtissier, elle devient accessible à tous. Découvrez notre recette pour réaliser un pudding de Noël maison, moelleux et parfumé, qui ravira vos convives.
Pourquoi utiliser un robot pâtissier pour votre pudding de Noël ?
Le robot pâtissier est un véritable allié pour préparer vos plats et desserts de Noël. En effet, le fouet de votre robot permet de mélanger parfaitement les ingrédients secs et humides, assurant une texture lisse et homogène à votre pâte. Pour le pétrissage, le robot s’occupe du travail à votre place grâce à son pétrin, garantissant une pâte bien travaillée sans effort. En plus de cela, le robot pâtissier vous fait gagner un temps précieux que vous pourrez consacrer à d’autres préparations de Noël.
Pudding de Noël au robot pâtissier : Les ingrédients (pour 6 personnes)
- 250 g de raisins secs
- 100 g de dattes dénoyautées
- 100 g de pruneaux dénoyautés
- 50 g d’amandes effilées
- 50 g d’écorces d’orange confites
- 50 g de marrons glacés
- 100 g de beurre pommade
- 150 g de sucre roux
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade râpée
- 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 100 ml de bière brune
Préparation du pudding au robot pâtissier
- Dans un bol, mélangez les raisins secs, les dattes, les pruneaux, les amandes, les écorces d’orange confites et les marrons glacés. Versez de la bière brune pour couvrir les fruits et laissez macérer pendant au moins 4 heures.
- Dans le bol de votre robot pâtissier muni du fouet, crémez le beurre pommade avec le sucre roux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange beurre-sucre, puis les fruits macérés avec leur jus. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Couvrez le moule de papier sulfurisé et faites cuire au bain-marie pendant 3 heures à 160 °C.
- Laissez refroidir le pudding complètement avant de le démouler. Servez tiède ou froid, accompagné d’une sauce à la crème anglaise ou d’une sauce au caramel.
Conseils et astuces pour réussir votre pudding de Noël au robot pâtissier
- Pour un pudding plus gourmand, ajoutez du chocolat noir haché ou des noix à votre préparation.
- Pour une touche finale élégante, décorez votre gâteau d’un onctueux glaçage royal (mélange de blanc d’œuf et de sucre glace), personnalisable à l’infini grâce à des colorants alimentaires, et décorez-le de quelques branches de houx ou de baies rouges.
Quel robot pâtissier pour réaliser un pudding de Noël ?
Voici une sélection de robots pâtissiers à petit budget, disponibles sur Amazon, parfaits pour réaliser un pudding de Noël :
Vospeed Robot Pâtissier 1500W
Ce robot pâtissier de 1500 watts et son bol de 5,5 litres sont parfaits pour des préparations variées, y compris les puddings de Noël. Le Vospeed est livré avec les accessoires nécessaires, comme le crochet pétrisseur, le batteur et le fouet, adaptés aux différentes textures de pâte. Il est très apprécié pour sa robustesse et sa simplicité d’utilisation, et il est souvent disponible aux alentours de 110 €, offrant un bon compromis pour les petits budgets.
Klarstein Bella Pico
Le Klarstein Bella Rossa, avec son moteur de 1200 watts et son bol de 5 litres, est un excellent choix pour les amateurs de pâtisserie à la recherche d’un modèle compact et abordable (environ 100 €). Ce robot est équipé des accessoires indispensables pour préparer des desserts comme le pudding de Noël : un crochet pétrisseur, un fouet et un batteur. Les utilisateurs apprécient particulièrement son design élégant et sa performance sur des pâtes de densité moyenne.
En somme, le pudding de Noël au robot pâtissier est un dessert traditionnel revisité qui ravira vos papilles. Grâce à cette recette et à votre robot, vous pourrez préparer un pudding maison, moelleux et parfumé, pour les fêtes de fin d’année.
FAQ : Pudding de Noël au robot pâtissier
Comment conserver le pudding de Noël ?
Une fois refroidi, enveloppez votre pudding dans du papier sulfurisé puis dans du film alimentaire. Il se conservera plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Avant de le servir, réchauffez-le au bain-marie.
Puis-je préparer le pudding de Noël au robot pâtissier à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer votre pudding plusieurs semaines à l’avance. Il gagnera même en saveur avec le temps.
Puis-je congeler le pudding de Noël ?
Oui, vous pouvez congeler votre pudding cuit et refroidi. Dégivrez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer.