Pâte à pizza au Companion : la recette simple et rapide

Été comme hiver, la pizza met tout le monde d’accord et encore plus quand elle est fait maison ! Réaliser une pâte à pizza maison peut sembler intimidant, mais avec le Robot Companion, cette étape devient simple et rapide. Grâce à ses fonctions pétrissage et mélange, vous obtenez une pâte souple et légère, prête à être garnie selon vos envies, qu’il s’agisse d’une classique margherita ou d’une pizza plus originale.

Recette de pizza pâte épaisse et moelleuse au companion

Quand on pense à une bonne recette pizza maison, on imagine souvent une pâte épaisse, bien levée et moelleuse à souhait, comme dans les meilleures pizzerias. Avec le Companion, robot multifonction signé Moulinex, préparer une pâte à pizza devient un vrai jeu d’enfant. Il pétrit, mélange et laisse reposer la pâte sans effort, ce qui permet d’obtenir une texture aérée et régulière. L’un des principaux avantages du Companion est sa capacité à assurer un pétrissage homogène, digne d’un artisan. En plus, il permet d’adapter vos préparations : vous pouvez par exemple faire une pâte à pizza sans gluten au Companion, parfaite pour les intolérants, sans craindre les ratés.

Une fois votre pâte prête, il ne vous reste qu’à l’étaler et à la garnir selon vos envies, avant de la cuire dans un simple four domestique ou, pour les amateurs, dans un four à pizza qui lui donnera cette touche croustillante incomparable. Le vrai secret d’une pizza réussie réside dans la qualité de la pâte, et rien ne vaut le plaisir de la préparer soi-même.

Ingrédients pour une pâte à pizza pour 4 personnes

Pour une pâte souple et savoureuse, vous aurez besoin :

• 300 g de farine idéalement 00
  
• 180 ml d’eau tiède
  
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
  
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  
• 1 cuillère à café de sel
  
• 1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour activer la levure)
  

Astuce : utilisez de l’eau tiède, mais pas chaude, pour ne pas tuer la levure et garantir une bonne levée.

Préparation de la pâte à pizza au Companion

1. Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
   
2. Verser les ingrédients dans le bol du robot, ajoutez la farine, le sel, l’huile d’olive et le mélange eau + levure.
   
3. Utilisez le programme pétrissage pendant environ 5 à 8 minutes. La pâte doit devenir lisse et légèrement élastique.
   
4. Laissez la pâte dans le bol, recouvrez d’un linge propre et laissez lever 1 à 2 heures dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
   
5. Une fois levée, dégazez la pâte en la pressant légèrement, puis étalez-la sur une plaque ou un moule à pizza. Elle est maintenant prête à être garnie selon vos envies.
   

Le Companion de Moulinex permet de personnaliser votre pâte à pizza facilement :

• Pâte fine et croustillante : étalez la pâte très finement et pré-cuisez-la 5 minutes avant d’ajouter la garniture.
  
• Pâte moelleuse et épaisse : laissez-la lever plus longtemps pour une texture type pizza napolitaine.
  
• Saveurs supplémentaires : incorporez des herbes séchées comme l’origan, le basilic ou un peu de parmesan râpé dans la pâte pour plus de goût.
  

Vous pouvez également préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures, ou même la congeler pour des pizzas express à tout moment.

FAQ : pâte à pizza au Companion