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Le gâteau au chocolat, avec son goût réconfortant, est un classique incontournable qui plaît à presque tout le monde. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, satisfaire une envie sucrée ou simplement surprendre vos proches, savoir comment faire un gâteau au chocolat au robot pâtissier est une compétence précieuse en pâtisserie. Découvrez notre recette simple, délicieuse et inratable de gâteau au chocolat au robot pâtissier, ainsi que quelques conseils pour garantir son succès.

Vous avez dit gâteau au chocolat ? 

Le gâteau au chocolat, véritable trésor de la pâtisserie, nous enchante avec sa texture moelleuse, sa saveur addictive et son arôme irrésistible. Mais saviez-vous que le monde des gâteaux au chocolat est vaste et plein de surprises ? En effet, du classique moelleux au chocolat, au raffiné entremets au chocolat, en passant par le fondant coulant, idéal pour les moments romantiques, chaque gâteau au chocolat offre une expérience unique. 

Comment réussir un gâteau au chocolat au robot pâtissier ? 

Si vous débutez en pâtisserie, réussir un gâteau au chocolat au robot pâtissier peut sembler intimidant, mais avec quelques astuces et conseils, vous pouvez créer un dessert délicieux et moelleux sans tracas. Voici quelques points à garder à l’esprit pour garantir le succès de votre gâteau au chocolat :

  • Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que tous les ingrédients, tels que les œufs, le beurre et le lait, sont à température ambiante avant de commencer. Cela favorise une meilleure incorporation des ingrédients et garantit une texture homogène.
  • Utilisez le bon accessoire : la plupart des robots pâtissiers sont équipés de fouets ou de batteurs. Pour préparer la pâte à gâteau au chocolat, utilisez l’accessoire approprié (habituellement le fouet) pour obtenir un mélange aéré et léger.
  • Tamisez les ingrédients secs : avant d’ajouter la farine, la poudre à pâte et le cacao en poudre, tamisez-les ensemble. Cela élimine les grumeaux et permet une incorporation uniforme dans la pâte.
  • Mélangez à vitesse basse : lorsque vous incorporez les ingrédients secs à la pâte, utilisez une vitesse basse pour éviter de trop mélanger. Trop d’agitation peut entraîner un gâteau dense.
  • Incorporez le chocolat fondu avec précaution : Si votre recette nécessite du chocolat fondu, ajoutez-le progressivement au mélange en veillant à ne pas sur mélanger. Cela garantit une distribution uniforme du chocolat dans la pâte.
  • Évitez de surmélanger : Lorsque vous mélangez la pâte, veillez à ne pas trop la travailler. Une fois que les ingrédients sont combinés, arrêtez le robot pâtissier pour éviter de rendre le gâteau trop dense.
  • Surveillez le temps de cuisson : même si vous utilisez un robot pâtissier, surveillez attentivement le temps de cuisson recommandé dans votre recette. Chaque four est différent, et une cuisson trop longue peut rendre le gâteau sec.
  • Préparez le moule : beurrez et farinez soigneusement votre moule pour éviter que le gâteau ne colle. Vous pouvez également utiliser du papier parchemin pour faciliter le démoulage.
  • Préchauffez le four : assurez-vous que votre four est préchauffé à la température recommandée avant de mettre le gâteau à cuire. Cela garantit une cuisson uniforme dès le début.
  • Vérifiez la cuisson avec précaution : utilisez un cure-dent ou un couteau propre pour vérifier la cuisson du gâteau. S’il en ressort avec quelques miettes attachées, mais pas de pâte crue, le gâteau est prêt.

Faire un gâteau au chocolat au robot pâtissier : la recette facile 

Pour réaliser un délicieux gâteau au chocolat moelleux, suivez ces étapes simples :

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir 
  • 150 g de beurre doux
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 œufs moyens
  • 150 g de farine 
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 ml de lait

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C. 

Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre pour éviter que le gâteau ne colle.

Au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient lisses. 

Dans le bol de votre robot équipé du fouet, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et mousseux.

Ajoutez l’extrait de vanille et le lait, en mélangeant bien.

Versez le mélange de chocolat fondu et de beurre dans le bol contenant les ingrédients liquides. Remuez délicatement pour combiner les deux mélanges de manière homogène.

Ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure et le sel au mélange chocolaté en évitant de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

Placez le moule au centre du four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes. 

Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.

Démoulez délicatement sur une grille et laissez refroidir complètement.

Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une touche décorative ou le déguster tel quel. Ce gâteau au chocolat moelleux est idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour satisfaire vos envies de chocolat ou pour impressionner vos invités avec un dessert irrésistible.

  1. Quel accessoire du robot pâtissier utiliser pour faire un gâteau au chocolat ?

    Utilisez le fouet ou les batteurs de votre robot pâtissier pour mélanger les ingrédients. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte et de créer une texture légère.

  2. Quels sont les avantages de faire un gâteau au chocolat au robot pâtissier ?

    Le robot pâtissier simplifie le processus de préparation en mélangeant efficacement les ingrédients et en créant une pâte homogène. Il économise du temps et de l’effort par rapport à un mélange manuel, garantissant une texture uniforme pour votre gâteau au chocolat.

  3. Mon gâteau au chocolat colle au moule, que puis-je faire ?

    Beurrez et farinez soigneusement le moule avant d’y verser la pâte, ou utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage. Vous pouvez également laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler.